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述说你所不知道的茶叶文化

夏天最清新的菊花食疗药膳

  以菊花用于食疗,可做成菊花茶、菊花精、菊花酒、菊花露等多种食物,菊花茶多是单味菊花泡茶,其实不该称“茶”,如再加绿茶、冰糖,则清香可口,又会添加解毒作用。一同随小编来看看夏天最新鲜的菊花食疗药膳吧。   清咽润喉方:用于咽喉胀痛、口疮音哑。杭白菊5克、射干5克、胖大海5克。开水泡开,饮水及含嗽。   清热解毒方:用于风热伤风,头痛烦渴。菊花5克、桑叶5克... 阅读全文

中国茶叶六大类的种类

  1、 白茶 :白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。   名贵品种有:白豪银针茶、白牡丹茶。   2、绿茶:茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点。   名贵品种有:龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、 顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶... 阅读全文

喝铁观音茶叶八大误区

  一、喜喝新茶   由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。   二、喝头遍茶   由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。   三、空腹喝茶   空腹喝茶可稀释胃液,降低消... 阅读全文

安溪铁观音茶叶正炒的做法

  安溪茶叶正炒铁观音做法:   前三次摇青:第一次摇青一般2-3分钟,第二次摇5-10分钟,第三次摇青要适当掌握。小则5-10分钟,多则20-60分钟。当然这都不是绝对的,一般都要按天气及生产条件而变化。   每次摇青之间,相隔是大约1个小时。而第三次摇青,要摇到茶青的青气基本消失,花果幽香起。正炒安溪铁观音做法的茶青,在摇青完成后,至杀青时间,... 阅读全文

安溪铁观音茶叶拖补的做法

  安溪茶叶的拖补铁观音做法:   前三次摇青时刻:首次摇青,大概2分钟,第2次摇青,2-3分钟摆布,第三次摇青,约3-5分钟。   托补安溪铁观音做法第三次摇青今后,将摇好的茶青,置于空调间,静置至次日下午今后,至茶青的臭青味彻底不见,才能够开端入锅炒青。由于茶青静置时刻长,杀青时刻拖延至第二日晚,因而称为拖补,又名拖青。拖补做法少摇多摊,摇青时刻短摊凉静... 阅读全文

安溪铁观音,乌龙茶,青茶三者的关系

  严格来说,铁观音属青茶。按《中国茶文化大辞典》记述:   “①青茶,又称乌龙茶,为六大茶类之一,成品茶绿叶红边,香味芬芳特殊。产品按地域和制法特点分有武夷岩茶、闽北青茶、闽南青茶、广东青茶、台湾青茶。   ②乌龙茶类包括福建、广东、台湾所产的总称。闽北乌龙、安溪乌龙、广东乌龙即为乌龙茶树品种鲜叶加工的产品名称。   ③闽南青茶产区以安溪为中心,... 阅读全文

安溪铁观音茶叶名字的传说

  一、“魏说”   观音托梦;相传, 1720年前后,安溪尧阳松岩村(又名松林头村)有个老茶魏荫(1703-1775),勤于种茶,又笃信释教,敬奉观音。每天迟早一定在观音佛前敬奉一 杯清茶,儿十年如一日,从未连续,有一天晚上,他睡熟了,朦胧中梦见自个扛着锄头走出家门,他来到一条溪涧旁边,在石缝中遽然发现一株茶树,枝壮叶茂,芳 香诱人,跟自个所见过的茶树不一... 阅读全文

茶叶既可饮之也可食之

  茶叶不只沏茶可用,茶水参加饮食也是不错的挑选。在中国唐代曾经,烹茶通常都参加芝麻、食盐、瓜仁、桃仁等佐料,故茶名也都以首要佐料冠称。唐代陆羽始提出煮茶不加佐料,以标明茶的真香味。   茶叶入膳,用茶来照料美食,取茶叶的幽香,使茶与食物完满联系,为菜肴如虎添翼,变成茶香满溢的茶膳。概括来说即是以茶佐膳,以茶入膳,以茶为膳,好茶好膳,所以说用茶是妙品,能清方... 阅读全文

茶叶有这9大超级功效

  每天喝些绿茶可以降低胃溃疡的发病率,因为绿茶当中含有儿茶素,它能有效地抑制幽门螺旋杆菌,可以帮助预防胃溃疡和十二指肠溃疡。   茶叶,是著名的世界三大饮料之一,被称为“东方饮料的皇帝”。茶叶的功效与作用非常多,经分析,茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素A原、维生素B、维生素C、维生素E、维... 阅读全文

安溪铁观音茶的四大功夫

  生长在茶乡,从小就跟着父亲学喝茶。每当想起小时候,稚嫩的小手端着茶杯,溢出的茶水弄湿衣襟的情景,心里总是有一种幸福感。现在的我已经有了自己的紫砂壶,常常或独自一人或约三五好友品尝心爱的安溪铁观音。   一壶铁观音,功夫知多少?   一、铁观音的制茶功夫   铁观音属乌龙茶类,半发酵,制作工艺非常复杂。要知好茶贵,需知制茶难。每逢... 阅读全文
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