回品茶学院

　　福建省福鼎县盛产白牡丹茶，传说在西汉时期，有位名叫毛义的太守，因看不惯贪官当道，于是弃官随母去深山老林归隐。母子俩来到一座青山前，只觉得异香扑鼻，经探问一位老者得知香味来自莲花池畔的十八棵白牡丹。母子俩见此处似仙境一般，便留了下来。 　　一天，母亲因年老加之劳累，病倒了。毛义四处寻药。一天毛义梦见了白发银须的仙翁，仙翁告诉他“治你母亲的病须用鲤鱼配新茶，... 阅读全文

　　福建省东北部的政和县盛产一种名茶，色白如银形如针，据说此茶有明目降火的奇效，可治“大火症”，这种茶就叫“白毫银针”。 　　传说很早以前有一年，政和一带久旱不雨，瘟疫四起，在洞宫山上的一口龙井旁有几株仙草，草汁能治百病。很多勇敢的小伙子纷纷去寻找仙草，但都有去无回。 　　有一户人家，家中兄妹三人志刚、志诚和志玉。三人商定轮流去找仙草。这一天，大哥来到洞宫山... 阅读全文

　　湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶，据说君山茶的第一颗种子仍是四千多年前娥皇、女英播下的。 　　后唐的第二个皇帝明宗李嗣源，有一回上朝的时分，侍臣为他捧杯沏茶，开水向杯里一倒，立刻看到一团白雾腾空而起，渐渐地呈现了一只白鹤。这只白鹤对明宗点了三下头，便朝蓝天翩翩飞去了。 　　再往杯子里看，杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来，就像一群破土而出的春笋。过了一会，又... 阅读全文

　　大红袍是福建省武夷岩茶（乌龙茶）中的名丛珍品。是武夷岩茶中品质最优异者，产于福建崇安东南部的武夷山。武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。此外还有以茶生长环境命名的不见天、金锁匙；以茶树形状命名的醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草等；以茶树叶形命名的瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等。 　　大红袍的来历传说很好，传说古时... 阅读全文

　　安溪是福建省东南部靠近厦门的一个县，是闽南乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛，气候温和，适宜于茶树的生长，而且经历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种，目前境内保存的良种有60多个，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种。因此安溪有“茶树良种宝库”之称。在众多的茶树良种中，品质最优秀、知名度最高的... 阅读全文

　　黄山位于安徽省南部，是著名的游览胜地，而且群山之中所产名茶“黄山毛峰”，品质优异。讲起这种珍贵的茶叶，还有一段有趣的传说呢！ 　　明朝天启年间，江南黟县新任县官熊开元带书童来黄山春游，迷了路，遇到一位腰挎竹篓的老和尚，便借宿于寺院中。 　　长老泡茶敬客时，知县细看这茶叶色微黄，形似雀舌，身披白毫，开水冲泡下去，只见热气绕碗边转了一圈，转到碗中心就直线升腾... 阅读全文

　　传说乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下，看乡女采茶，以示体察民情。这天，乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶，心中一乐，也学着采了起来。刚采了一把，遽然宦官来报：“太后有病，请皇上急速回京。”乾隆皇帝传闻太后娘娘有病，顺手将一把茶叶向袋内一放，日夜兼程赶回京城。 　　其实太后只因山珍海味吃多了，一时怒火上升，双眼红肿，胃里不适，... 阅读全文

　　作为国际红茶的开山祖师，正山小种红茶一向以其悠长的前史、共同的质量特征和拔尖的加工技艺而享誉海外。 　　正山小种红茶前史悠远，据国内国外关于武夷红茶外销年代的记载，正山小种出现在16世纪中后期至17世纪初之间，昌盛于17世纪。 　　正山小种红茶条索紧实，色泽乌润，汤色清凉，浑厚甘爽，独具天然松烟之香，又富桂圆之味，加入牛奶仍茶香味不减，实属红茶中的极品。... 阅读全文

　　以菊花用于食疗，可做成菊花茶、菊花精、菊花酒、菊花露等多种食物，菊花茶多是单味菊花泡茶，其实不该称“茶”，如再加绿茶、冰糖，则清香可口，又会添加解毒作用。一同随小编来看看夏天最新鲜的菊花食疗药膳吧。 　　清咽润喉方：用于咽喉胀痛、口疮音哑。杭白菊5克、射干5克、胖大海5克。开水泡开，饮水及含嗽。 　　清热解毒方：用于风热伤风，头痛烦渴。菊花5克、桑叶5克... 阅读全文

　　1、 白茶 ：白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。 　　名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶。 　　2、绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。 　　名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、 顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶... 阅读全文