回品茶学院

武夷红茶:正山小种

2014-05-06 15:57:45
  武夷山桐木关红茶主要有正山小种红茶(小赤甘、大赤甘)及最近几年热门的桐木关红茶金骏眉银骏眉,是武夷红茶(wuyi black tea)的杰出品种。与半发酵乌龙茶类的武夷岩茶(wuyi rock tea)是武夷山茶叶的两大支柱茶叶品种。
  武夷山桐木关红茶是世界红茶的发源地,世界红茶鼻祖,迄今已有400多年历史。武夷红茶曾是英国皇室的御用红茶, 1662年,葡萄牙公主凯瑟琳在英国掀起红茶热,并开启了崇尚优雅形象及丰硕华美品饮方式的世界红茶文化。
  桐木关是武夷山八大雄关之一,桐木关断裂带为我国著名断裂带之一。
  下图为:2007年7月2日,97岁高龄的世纪茶人张天福与中国茶叶检测中心主任骆少君为桐木关“正山小种发源地”揭幕。福建省武夷山市桐木村是“正山小种发源地”,早在18世纪正山小种红茶就飘扬过海,走进欧洲市场,成为英国皇家的贡品,改革开放后,正山小种红茶一直福建省传统的出口创汇茶叶品种,如今在国内市场,正山小种红茶也取得巨大的成功。
  张天福和骆少君为桐木关"正山小种发源地"揭幕
  武夷山桐木关独有的正山小种红茶1604年有荷兰人作为药物带入欧洲,在药店出售,英国打败荷兰人后垄断了红茶贸易,中国茶叶贸易的税收占据英国税收的1/10,丰厚的茶叶贸易引发了”波士顿茶叶事件”为导火索的美国独立战争,十八世纪中国茶叶贸易约有1.7亿两白银流入中国,甚至导致”钱贵银贱”的局面,英国白银短缺,就以毒品鸦片换购白银,以收购红茶,随后林则徐虎门销烟禁毒,1840年中英鸦片战争爆发,西方列强瓜分中国。
  鸦片战争后,中国国门洞开,西方国家借组“通商口岸”,中国茶叶贸易出口剧增,武夷山桐木关的正山小种红茶以其质量最优售价最高。政和引种的政和功夫、安徽引种桐木关小种红茶的祁门红茶和宁德福安引种桐木关小种红茶的坦洋功夫获得成功。
  英国为了彻底拜托对中国红茶的依赖,1849年,英国东印度公司派罗伯特福均(Robert Fortune)来到武夷山桐木关聘请了8名武夷山桐木关的制茶师傅,1851年3月把偷到的桐木关小叶种茶叶树种带到了加尔各答,引种到了喜马拉雅山南麓的阿萨姆获得成功,英国殖民地印度和斯里兰卡的红茶逐渐成为世界红茶的主流,而桐木关正山小种红茶乃至中国茶叶出口贸易自1887年起逐渐衰落,濒临灭绝。
  武夷山桐木关正山小种红茶陷入困境,2005年,武夷山茶人开发了桐木关正山小种红茶的高端品种”桐木关有机金骏眉”和”桐木关有机银骏眉”,凭借其优良的品质,在市场上走红,让桐木关正山小种红茶这一红茶鼻祖获得新生。
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