回品茶学院

　　【展会介绍】 　　第三届中国（洛阳）茶业茶文化博览会将于5月15日至18日在洛阳市会展中心举办。上届茶博会由河南省茶文化研究会、河南省茶叶协会、河南省茶叶商会主办10月1日开幕，共有来自云南、湖南、福建、江苏、江西、贵州、广东、宁夏、安徽、湖北、浙江、河南、台湾、斯里兰卡等地茶叶及茶文化单位参加。各参展单位以企业形象展示宣传、新品发布、现场销... 阅读全文

　　春茶商场挨近尾声，铁观音开端逐步上市。上一年下半年以来，茶界似乎一向笼罩着阴云，农残定量新规范出台、礼物茶降温、茶工荒，传统制茶技艺传承断层等难题接二连三。铁观音是我国十大名茶之一，为群众熟知，那么铁观音在这焉知旦夕祸福的茶市中能否凤凰涅槃必是茶界较为重视的疑问。为此，记者特别采访了福州市泉州商会安溪茶叶分会秘书长铁歌，并在其伴随下造访了几家茶企。 　　... 阅读全文

　　春茶（三月中旬至五月上旬采收，乌龙茶叫头春、二春） 　　每年十二月至翌年清明节前，是春茶生长的季节。茶树在冬季至休眠状态，生长速度缓慢，自春天起才开始萌发新芽。经过冬季的休息，入春后雨量充沛，温度适中，使春茶的芽叶肥壮，色泽翠绿，叶片质地柔软，滋味清新，香气浓烈。春茶的干茶条索紧结，香气浓，芽叶与茶梗肥壮厚实，偶尔会夹杂如绿豆大小的幼果。冲泡时因为条索厚... 阅读全文

　　全世界上约有20多亿人喜欢饮茶，茶是中国的三大饮料之一，茶叶一起芳香解渴保健受到人们广泛的关注，在国外，喝茶已经成为越来越多人的一种生活方式，茶已经成为社会生活中不可缺少的健康饮品和精神饮品。国内的大益集团以云南普洱茶为主导也进军茶行业。大益吴远之表示，他们已经适时推出袋泡茶以适应海外需求。 　　吴远之谈及中日韩茶道文化的差异，大益吴远之认为，中国的茶文... 阅读全文

　　乌龙茶的茶叶外观 　　乌龙茶的外形，优质的水仙茶条索肥壮，结实，弯曲。如优质的铁观音条索壮实，劣质的乌龙茶外形条索松弛。 　　乌龙茶呈干茶样的时候，它的外观有条形，卷曲型，球型等优美的外形，颗料还较为松散，也有很多绿叶，有时里面还夹有一两个茶梗。 　　乌龙茶进入紫砂壶内，茶叶在吸收一定的水份后，就有一种含香欲放的状态，叶底边缘呈红褐色，即叶脉和叶缘部分呈... 阅读全文

　　近日，安溪茶都茶叶交易市场内人头攒动。据介绍，4月份以来，本山、毛蟹、黄金桂等陆续上市，已有400多万公斤茶叶在这里完成交易。 　　安溪茶叶总公司总经理陈加勇介绍说，新茶刚面市价格较高，但每天大量茶叶的面市，供量足够，市场就能自行调节茶价，每公斤400元左右是整个春茶阶段的主流茶价。 　　安溪县茶叶协会副会长、秘书长林松洲说，相对于往年，直接到茶都来收购... 阅读全文

　　1972年由由英国、瑞典、南非、美国和法国5国成立了“国际有机农业运动联合会（IFAOM）”，推动世界范围内有机农业和有机食品的发展，该组织属民间团体，其宗旨是：建立一个在生态上、环境上和社会上是持续发展的农业。现在世界已有115个国家和地区的600多个团体或个人加入该组织。有机农业生产面积与数量逐年增加，有机食品贸易额达25亿美元，并以30%的年增长率... 阅读全文

　　金骏眉是顶级正山小种红茶的一种。根据茶叶的品质及采摘的标准不同，分为金骏眉、银骏眉。 　　首创于2005年。金骏眉是采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500—1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，采集芽尖部分，每天每个采茶工人只能采芽尖约2千粒，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，每500克金骏眉需数万颗芽尖，是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黄相... 阅读全文

　　铁观音茶，属青茶类，是我国著名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。 安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。据载，安溪铁观音茶起源于清雍正年间（1725-1735年）。 　　铁观音原产福建省安溪县。据《清水岩志》载：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，... 阅读全文

　　铁观音色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，溢味鲜爽，香气清高，素有 “绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名... 阅读全文