回品茶学院

武夷岩茶的7种泡法

2014-03-07 15:07:03
  武夷岩茶具有”活、甘、清、香”,妙趣横生的“岩韵”,所以蜚声四海,誉满神州,令古往今来的茶人爱的自我陶醉。武夷山岩茶作为一种产品,在出产、加工、出售及品味过程中,天经地义地要涉及到审评质量问题。那么究竟大概如何品鉴武夷岩茶呢?下面就介绍品鉴武夷岩茶的7大办法。

优秀之武夷山岩茶成品茶,有必要到达如下之规范:

1、形状:武夷山岩茶须质实量重,条索长短适中,紧致稍细,惟水仙香味种,因属大叶种,条索可略粗,但力求纯洁,规整漂亮。

2、色泽:武夷山岩茶色须呈明显之绿褐色,俗称之为宝色,条索之外表,且须呈有蛙皮状之小白点,此为揉捻适合、焙火适度之特色。

3、香气:武夷山岩茶为半发醇茶,故须具有绿茶之幽香与红茶之熟气,其香气愈强愈佳,且新鲜幽远者为上品,缺此不能称为好的武夷山岩茶。

4、水色:武夷山岩茶水色一般呈深橙黄色,明澈鲜艳,且须冲泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵。

5、味道:武夷山岩茶之佳者,进口须有一股稠密芳香气味,进口过喉均感光滑活性,初虽有茶素之苦涩,往后则逐渐生津、甜美可口。武夷山岩茶口质之好坏,简直悉数取决于气味之好坏,神韵之醇淡厚。

6、冲次:武夷山岩茶一般以能泡冲至五次以上,茶之原有气味仍未变淡者为佳,最佳者“八泡有余香”

7、叶底:武夷山岩茶杰出的茶叶,冲开水后,叶片易打开,且极柔软。叶缘可见银朱色;叶片中心之绿色有些,明澈嫩绿,略带黄色。即常言的“绿叶红镶边“。在物理因子方面论定武夷山岩茶,如茶梗黄片、茶末含量,其他夹杂物要到达需求,越少越妙;检验所含水分、水浸出物、香油、单宁、茶素等的含量必定不能超过需求。

以上即是关于品鉴武夷岩茶的7大办法。可是武夷山岩茶考究内质,所以主要是香气和味道两个因子。当前武夷山岩茶茶质主要是靠感官鉴评,因而要熟练的功力和丰厚的实践经验。一般论定武夷山岩茶质量之高低,以科学办法的审定多由如下各因子决议之:甲、茶师观感因子:如形状、色泽、味道、水色及叶底等。乙、茶叶物理的因子:如暗片、青片、黄片、夹杂物之含量和茶叶比重及浮量等。丙、茶叶化学的因子:如灰分、水分、水浸出物,以及香油、单宁、茶素等重要成份之含量及其份额。

回味无穷,品味无限

茶叶加盟

推荐阅读

增添厦门文明的香韵

茶亦醉人何必酒,书能香我不须花

大众化投资 茶叶市场回报率高

回品茶业,灵魂的家!

献给我最爱的那个男人

白茶会重蹈普洱茶崩盘的覆辙吗?

回品的,世界的!

关于假冒名义进行电话诈骗的声明

与茶界新秀共创“回品”事业

“禁酒令”导致酒行业不景气,铁观音加

不看吓一跳:细节中的创意

经营茶叶连锁专卖店加盟的主要点

最近浏览 我的选择 加盟回品 联系我们