漳平水仙茶是前史名茶，创制于民国前期。漳平水仙茶饼制造工艺流程为鲜叶→晒青→晾青→做青（摇青与晾青替换）→杀青→揉捻→外型（含外型与定型）→烘焙。下面具体介绍漳平水仙茶的制造及冲泡。

漳平水仙茶的制造首要特色是晒青较重，做青办法联系了闽北乌龙茶与闽南乌龙茶做青技能特色，做青前期期间运用水筛摇青，做青后期期间运用摇青机摇青，前后各两次，摇青把握轻摇屡次准则，做青前期期间轻摇，做青后期期间恰当重摇；晾青把握薄摊多晾准则。经炒青、揉捻后，选用木模压制外型、滤纸定型是特有的工序，最终进行精密的焙笼碳焙，便构成外形共同、质量优良、个性珍惜的乌龙茶类仅有的紧压茶。

漳平水仙茶的冲泡：

茶具选用白瓷瓯杯，茶叶用量把握茶水比挑选1：15。先行烫杯，解开滤纸，将茶饼置入瓯杯，用沸水疾速润茶，而后用沸水冲泡。冲泡时刻为1-2分钟，随冲泡次数添加逐次延伸，也可依自己口味恰当调整茶叶用量或冲泡时刻。

以上即是对漳平水仙茶的制造及冲泡的介绍，期望对我们知道这一常识有所协助。

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