中国名茶甚多，品种繁复，款式各异，各据其味，下面咱们来看看毛峰、龙井、铁观音、碧螺春这四种中国名茶，知道加深下知道。

1、黄山毛峰茶产于安徽省和平县以南，歙县以北的黄山。黄山是中国风光奇绝的天然风景区。这儿气候温文，雨量充分，土壤肥美，上层深沉，空气湿度大，日照时间短。在这格外条件下，茶树每天沉浸在蔚为大观之中，因而茶芽分外肥胖，柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气浓郁，味道醇甜，变成茶中的上品。黄山毛峰茶起源于清代光绪年间，而黄山茶叶在300年前就适当闻名了。黄山茶的采制适当精密，认清明到立夏为采摘期，采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔，剔去其间较老的叶、茎，使芽匀齐共同。在制造方面，要根据芽叶质量，操控杀青温度，不致发生红梗、红叶和杀青不匀不透的表象；火温要先高后低，逐步降低，叶片着温均匀，理化改变共同。每逢制茶时节，接近茶厂就闻到阵阵幽香。黄山毛峰的质量特征是：外形细扁稍弯曲，状如雀舌披银毫，汤色明澈带杏黄，香气耐久似白兰。

2、西湖龙井，居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。西湖龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”摆放品第，以西湖龙井茶为最。龙井茶外形笔挺削尖、扁平俊美、润滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后，香气狷介耐久，香馥若兰；汤色杏绿，明澈亮堂，叶底淡绿，匀齐成朵，芽芽直立，绘声绘色。品饮茶汤，动人肺腑，齿间流芳，耐人寻味。龙井茶区散布在西湖湖畔的秀山峻岭之上。这儿傍湖依山，气候温文，终年云雾旋绕，雨量充分，加上土壤结构疏松、上质肥美，茶树根深叶茂，终年莹绿。从垂柳吐芽，至层林尽染，茶芽不断萌生，清明前所采茶芽，称为明前茶。

3、安溪铁观音。安溪是中国乌龙茶的主产区，种茶历史悠长，唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充分，气候温文，山峦堆叠，林木繁复，终年云雾旋绕，山青水秀，适宜于茶树成长，并且通过历代茶人的辛勤劳动，选育繁衍了一系列茶树良种，当前境内保留的良种有60多个，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都归于全国闻名良种，因而安溪有“茶树良种宝库”之称。铁观音茶的采制技能格外，不是采摘十分稚嫩的芽叶， 而是采摘老练新梢的2—3叶， 俗称“开面采”，是指叶片已悉数打开，构成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完好，然后进行凉青、晒青和摇青（做青），直到天然花香开释，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉（ 用棉布包茶滚揉），使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。铁观音是乌龙茶的极品，其质量特征是： 茶条弯曲，肥胖圆结，沉重匀整，色泽砂绿，全体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄淡雅似琥珀，有天然浓郁的兰花香，味道浑厚甘鲜，回甘悠长，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而耐久，可谓“七泡有余香”。

4、洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山。相传，洞庭东山的碧螺春峰，石壁长出几株野茶。当地的老百姓每年茶季持筐采摘，以作自饮。有一年，茶树长得格外旺盛，大家争相采摘，竹筐装不下，只好放在怀中，茶遭到怀中热气熏蒸，奇特香气忽发，采茶人惊呼：“吓煞人香”，此茶由此得名。有一次，清朝康熙皇帝旅游太湖，巡抚宋公进“吓煞人香”茶，康熙品味后觉香味俱佳，但觉称号不雅观，遂落款“碧螺春”。

回味无穷，品味无限