正山小种即纠正山小种红茶。那也就是说正山小种的特征有哪些即纠正山小种红茶的特征有哪些。正山小种红茶，是国际红茶的开山祖师。又称拉普山小种，是中国出产的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着十分浓郁的香味。正山小种产地在福建省武夷山市。由于熏制的缘由，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。正山小种的特征之一：正山小种红茶是最陈旧的一种红茶。正山小种的特征有哪些，其实可从各个方面来论述，如它质量、加技术、茶艺、品饮环境等。这儿只从它质量介绍正山小种的特征。

其成品茶外形紧结匀整，色泽乌青带褐，较油润，有天然花香，香不激烈，细而宛转，味浑厚甘爽，喉韵显着，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与其他茶拼配，能进步味感。成茶质量格外优良。通过精心采摘制造的成品茶，条索肥胖，紧结圆直，色泽乌润，冲水后汤色艳红，经久耐泡，味道浑厚，似桂元汤味，气味芳香浓郁，以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要质量特征。如参加牛奶，茶香不减，构成糖浆状奶茶，甜美爽口，别具风味。 正山小种红茶十分适合于咖喱和肉的菜肴调配。

总归，正山小种鲜叶的采摘及加工技术决议正山小种的特征有哪些。

回味无穷，品味无限