霍山黄芽是中国黄茶中的一种，该茶外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、淡绿披毫，香气幽香耐久，味道鲜醇稠密回甘，汤色黄绿明澈亮堂，叶底嫩黄亮堂。那么霍山黄芽茶是怎样制造出来的呢？霍山黄芽的制造工序是怎姿态的呢？

霍山黄芽的制造工序分为：杀青、初烘、摊放、复烘、足烘五道工序

杀青：用口径60-70公分的平锅，两锅或三锅砌成一灶，两口锅分生锅和熟锅，三口锅分生锅、中锅和熟锅。以木炭为燃料。生锅温度较高，鲜叶下锅能听到有炒芝麻的响声为度，每锅投叶量100克左右。杀青用芦花帚或高粱帚炒制，生锅快炒透炒，叶子要捞净抖开，用力宜轻，不伤毫芽。熟锅持续完结杀青，要与生锅合作妥当，避免“上锅催下锅，下锅等上锅”。至杀青适度，即起锅摊凉。

初烘：初烘用烘笼烘焙，火温100°C左右，每烘摊放5-6锅杀青叶，烘时勤翻匀摊，至五、六成干时，二烘并为一烘持续烘焙，约七成干时下烘。

摊放：摊放1-2天，使其回潮黄变，除掉片杂后复烘。

复烘：将黄变后的茶叶持续烘焙，以蒸腾水分，抑制黄变，温度视黄变程度而定，黄变程度缺乏，温度宜低，黄变适度时温度则要高。通常操控火温在90°C左右，烘至八、九成干停止。然后再任其回潮1-2天，以促进进一步黄变。

五、足烘：温度一百到一百二十摄氏度之间，以增进茶香，翻烘要勤、轻、匀，让后将霍山黄芽茶叶烘到茶不多干了，就可以装起来了。

回味无穷，品味无限