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铁观音的分辨好坏

2014-02-24 11:30:38
  铁观音茶因为加工技能不是非常的精细,颗粒不会很匀整,泡出的味道会带苦味,假设铁观音冲泡诀窍好的话,能泡出极好的香气和汤色。

1、铁观音外形

从铁观音外形区分,铁观音有个典型的特征便是“绿叶红镶边”,便是说铁观音茶叶经过冲泡后茶叶中间是绿色的,而边沿则是呈赤色,而且铁观音第一泡浸泡3分钟后,苦涩在3秒钟内散去,说明是上等的。

2、闻铁观音茶茶香

铁观音和其他茶种的最大差别是铁观音具有一起的兰花香,好的铁观音冲泡后闻盖子即有尖锐的兰花香冲鼻,但是要注意不是干茶越香越好。

3、品茗铁观音的口感

好的铁观音茶,进口顺滑、无苦涩之感,吞后立刻感触喉头泛甘、口感饱满淳厚,顿觉齿颊生香,生津不断。

4、看铁观音的茶汤

铁观音的茶汤要清亮,少末,茶汤的颜色与同茶叶的程度有关,还有铁观音的茶汤颜色深浅、明暗、清浊等,汤色橙黄明亮的为上品,暗浊的为次品。

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