回品茶学院

什么人爱喝香茶

2014-02-21 16:21:23
  中国的茶文化博学多才,而茶叶种类更是丰厚多样,特别由茶叶延伸出来的各类茶方更具有特殊的保健成效。

何谓香茶?在《红楼梦》中有一细节描绘到:贾母元宵时备下的香茶(22回)。这儿的香茶是指香花制造的花茶,茶因此具有花香,所以称为香茶,对比常见的花茶如我们对比了解的茉莉花茶、百合花茶等,别的还有一些茶饼,里边加香料制成,亦称香茶。

而新疆天山以南的维吾尔族喝的香茶不同于花茶,其香茶的泡制办法为:在长颈壶内加七、八分水煮沸后,抓一把碎块茯砖茶放入壶中,当茶水再次煮沸约5分钟后再参加适当姜、桂皮、胡椒、芘等细末香料悄悄拌和,约3-5分钟即可滤掉茶渣饮用茶汤。这种香茶具有养胃提神的效果,是一种营养价值极高的饮料。族员习惯于一日三次喝香茶,与早、中、晚三餐一起进行,常常饮香茶与吃馕伴食,以茶代汤,用茶作菜,这种喝茶方法,既是解渴的饮料,也是佐食的汤料。

还有一种香茶则是指中药茶方,源自《串雅外编》卷三。香茶药方:芽茶2两,麝香1分,硼砂5分,儿茶末1两,子肉2钱5分。制法:共为末,甘草汤为丸、为片。能够恣意饮用。如果有痰火症、口臭口干及生疮的患者,能够常常饮用这款香茶,有助于医治。茶方中的芽茶是指以纤嫩新芽制成的茶叶,通常只要芽没有叶。如白茶中的白毫银针即是归于芽茶。

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