七泡有余香说的当然即是咱们独爱的铁观音茶叶咯。铁观音的为何会有其它茶叶所没有的共同观音韵呢？这都和铁观音采在制造之前对鲜叶的采摘技能有着严厉的需求。铁观音的采摘有着共同的规范和时刻。

铁观音采摘鲜叶的时刻

在采摘铁观音茶叶时分，最佳挑选晴天。其次是天阴，最差的即是雨天来采摘铁观音茶叶。由于雨天采摘下来的茶叶水分太多会影响到后期的炒制。铁观音茶叶的采摘分为：早青（九点之前采摘）、午青（下午一点到四点）和晚青（四点今后）。其间以午青采摘的茶叶为最佳。

铁观音采摘鲜叶的规范

铁观音的鲜叶不是采摘那种十分稚嫩的芽叶，而是采摘两三叶刚老练的新梢茶叶。叫做开面采。采摘铁观音鲜叶时分要做到五不采。不采折断叶片、不采折叠的叶张、不采碰碎的叶尖、不采不带单的片叶及老梗。

回味无穷，品味无限