回品茶学院

细说黑茶

2014-02-18 13:47:54
  说起黑茶,我们能够都会想到湖南安化黑茶,但是最早的黑茶是产自于四川的,主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。

黑茶六大茶类之一。制茶技术通常包含杀青、揉捻、渥堆和枯燥四道工序。只需供边区少数民族饮用,所以又称“边销茶”。犹疑其时交通不便,为了运送的便利,将茶叶的体积减小,将茶叶蒸压成团,或许砖块形状。在加工的过程中,黑茶的毛茶由绿色逐步成为黑褐色,也形成了黑茶特有的风味,这即是黑茶的由来。黑茶通常本来都是对比出老,加之制作过程中通常堆积发酵时刻较长,茶叶色泽呈油黑或许黑褐色,故称黑茶。黑茶按地域散布,首要分类为湖南黑茶,四川黑茶,云南黑茶(普洱茶)及湖北黑茶。

安化是湖南黑茶的原产地,最早产于资江边上的苞芷园,后转至资江沿岸的雅雀坪、黄沙坪、酉州、江南、小淹等地,以江南为集中地,质量则以高家溪和马家溪为最著名。

说到黑茶的前史,至少能够追溯到唐朝后期的茶马互市。唐德宗贞元年间,约785-804年。据《封氏闻见录》载:“从前回鹘入朝,大驱名马市茶而归”。湖南茶叶出产前史非常悠长。

你知道吗?各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族平常日子的必需品,有“宁可一日无食,不行一日无茶”之说。黑茶因产区和技术上的不同有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶之分。

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