回品茶学院

古人饮茶的“三得”之说

2014-05-14 16:47:25
  古人喝茶,重视一个“品”字。“品茶”,不但是辨别茶的优劣,也带有心机遥想和领会喝茶情味之意。日子在如今社会的大家,作业繁忙,很少有古人的闲情逸致,但是,品茶也并非全不能够,有人能在百忙之中泡上一壶浓茶,择雅静之处,自斟自饮,消除疲惫,涤烦益思,振奋精神。
  古人喝茶重视六境:择茶、选水、佳人、配具、环境和饮者的修养,其中心都在掌握一个“品”字,非常着重喝茶者的意境,故有“三得”之说:得趣、得神、得味。
  一曰得趣。喝茶可清心,能给人以满足和享用,增添日子的情味。喝茶考究“活火活水”,水以泉流为佳,因为泉流通过沙石岩土的过滤,吸收二氧化碳,溶解了钠、钾、钙等60多种元素,使水质洁净甘洌,养分丰厚;火以木炭为上,火候以状如“蟹眼已过鱼眼生,飕飕欲作松风鸣”的三沸水为好。品茶要依托视觉、触觉、嗅觉和味觉,凭藉自己有素的练习与长期的体会,通过对茶叶色、香、味、形的鉴赏,才干品尝出茶汤的芳香与味道。喝茶对人有造境、通理、体性和怡神的效果。亲友素交聚首,泡壶好茶,含英咀华、细细啜饮,边谈边饮、谈古道今、越谈越饮、交融轻松、意得情新,别有一番“尘心洗尽兴难尽”的雅趣,给人以一种不是神仙胜似神仙的感受!
  二曰得神。《神农食经》上记载:“茶茗久服、令人有力,悦志。”其意思是喝茶能使人精力丰满、兴奋愉悦。喝茶的妙处在于清虚和睦。它崇尚简质淡泊,不投合尘俗的习气,而在于声明“无我”的认识,协助大家“洗胸中之积滞、致清和之精气”,给人以一个自傲而宛转、吉祥而清丽的文化氛围。大家如有机会在武夷山水濂洞下的茶馆里,用山顶“活源”流下的泉流沏一杯岩茶,观飞瀑山色,品甘冽香茗,自有一种太和之气,使人眼福口福兼而得之,顿生“气荡空谷、魂销青山”的心神胸臆!喝茶还能以“清醇安静、天然澹泊”的神韵,使大家从古拙雄壮的中华民族传统文化之中,感悟“以茶可行道”的国饮精华,其宗旨是劝说大家尊敬茶礼、遵循茶德:“廉俭育德、美真安康、和城处世、爱戴为人”,有助于社会文化的教化、调和与安稳。
  三曰得味。喝茶最考究的即是一个“味”字。在中国宋代,大家喝茶有一条规律,谓“新茶、甘泉、器皿洁净为一;气候景色宜人为二;风流儒雅、心性一样者为三。”这即是说,努力做到茶要“新、香、纯”,水要“清、洌、甘”,茶具要“小、雅、古”,环境要“清、朴、静”,才干得其真味,领会其“狷介”之道。它还需求随季节时序的替换而挑选调配茶叶和茶具。这儿以八闽人士和本乡产茶为例,春季饮茉莉花茶或玫瑰花茶,用青色瓷盖碗冲沏为宜;夏日饮菊花茶或玫瑰茄茶,用白瓷盖碗斟酌为好;秋季饮铁观音或水仙茶,用紫砂壶泡为上;冬天饮“三大工夫茶”(政和工夫茶、坦洋工夫茶、白琳工夫茶),用紫砂壶煨煮,做到天心、人心、茶心相互感应、贯穿合一,使大家从喝茶的禅机诗意中,饮尝享有“东方美人”之称的中国茶叶的风华神韵,传承其芗泽爱心。
茶叶加盟

推荐阅读

增添厦门文明的香韵

茶亦醉人何必酒,书能香我不须花

大众化投资 茶叶市场回报率高

回品茶业,灵魂的家!

献给我最爱的那个男人

白茶会重蹈普洱茶崩盘的覆辙吗?

回品的,世界的!

关于假冒名义进行电话诈骗的声明

与茶界新秀共创“回品”事业

“禁酒令”导致酒行业不景气,铁观音加

不看吓一跳:细节中的创意

经营茶叶连锁专卖店加盟的主要点

最近浏览 我的选择 加盟回品 联系我们

闽ICP备09003277号-1Copyright © 2012-2013 Huipin. All Rights Reserved.