古人喝茶，重视一个“品”字。“品茶”，不但是辨别茶的优劣，也带有心机遥想和领会喝茶情味之意。日子在如今社会的大家，作业繁忙，很少有古人的闲情逸致，但是，品茶也并非全不能够，有人能在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，消除疲惫，涤烦益思，振奋精神。
　　古人喝茶重视六境：择茶、选水、佳人、配具、环境和饮者的修养，其中心都在掌握一个“品”字，非常着重喝茶者的意境，故有“三得”之说：得趣、得神、得味。
　　一曰得趣。喝茶可清心，能给人以满足和享用，增添日子的情味。喝茶考究“活火活水”，水以泉流为佳，因为泉流通过沙石岩土的过滤，吸收二氧化碳，溶解了钠、钾、钙等60多种元素，使水质洁净甘洌，养分丰厚；火以木炭为上，火候以状如“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣”的三沸水为好。品茶要依托视觉、触觉、嗅觉和味觉，凭藉自己有素的练习与长期的体会，通过对茶叶色、香、味、形的鉴赏，才干品尝出茶汤的芳香与味道。喝茶对人有造境、通理、体性和怡神的效果。亲友素交聚首，泡壶好茶，含英咀华、细细啜饮，边谈边饮、谈古道今、越谈越饮、交融轻松、意得情新，别有一番“尘心洗尽兴难尽”的雅趣，给人以一种不是神仙胜似神仙的感受！
　　二曰得神。《神农食经》上记载：“茶茗久服、令人有力，悦志。”其意思是喝茶能使人精力丰满、兴奋愉悦。喝茶的妙处在于清虚和睦。它崇尚简质淡泊，不投合尘俗的习气，而在于声明“无我”的认识，协助大家“洗胸中之积滞、致清和之精气”，给人以一个自傲而宛转、吉祥而清丽的文化氛围。大家如有机会在武夷山水濂洞下的茶馆里，用山顶“活源”流下的泉流沏一杯岩茶，观飞瀑山色，品甘冽香茗，自有一种太和之气，使人眼福口福兼而得之，顿生“气荡空谷、魂销青山”的心神胸臆！喝茶还能以“清醇安静、天然澹泊”的神韵，使大家从古拙雄壮的中华民族传统文化之中，感悟“以茶可行道”的国饮精华，其宗旨是劝说大家尊敬茶礼、遵循茶德：“廉俭育德、美真安康、和城处世、爱戴为人”，有助于社会文化的教化、调和与安稳。
　　三曰得味。喝茶最考究的即是一个“味”字。在中国宋代，大家喝茶有一条规律，谓“新茶、甘泉、器皿洁净为一；气候景色宜人为二；风流儒雅、心性一样者为三。”这即是说，努力做到茶要“新、香、纯”，水要“清、洌、甘”，茶具要“小、雅、古”，环境要“清、朴、静”，才干得其真味，领会其“狷介”之道。它还需求随季节时序的替换而挑选调配茶叶和茶具。这儿以八闽人士和本乡产茶为例，春季饮茉莉花茶或玫瑰花茶，用青色瓷盖碗冲沏为宜；夏日饮菊花茶或玫瑰茄茶，用白瓷盖碗斟酌为好；秋季饮铁观音或水仙茶，用紫砂壶泡为上；冬天饮“三大工夫茶”（政和工夫茶、坦洋工夫茶、白琳工夫茶），用紫砂壶煨煮，做到天心、人心、茶心相互感应、贯穿合一，使大家从喝茶的禅机诗意中，饮尝享有“东方美人”之称的中国茶叶的风华神韵，传承其芗泽爱心。