回品茶学院

茶馆茶楼起源于济南

2014-04-23 17:17:32
  济南人善喝茶,大概昌盛于唐代,已经有一千四五百年历史了。到了宋代,喝茶风习更是遍及到了千家万户。“夫茶之用,等于米盐,不行一日以无。”就是说,茶和柴米油盐酱醋相同重要,成了老百姓居家过日子开门七件事不行短少的一种生活必需品。据记载,中国的茶馆就起源于济南。唐代有个叫封演的人,在公元8世纪写了一本《封氏闻见记》。封演说:自开元年间(713-741年),济南灵岩寺有个降魔大师大兴禅教,学禅打坐,不能睡觉,不吃晚餐,只许喝茶。成果,从此以后,寺僧们“人自怀挟,处处煮饮。从此转相效法,遂成习俗。自邹、齐、沧、棣,渐至京邑城市,多开店肆,煎茶卖之,不问道俗,投钱取饮”(卷六《喝茶》)。可见,济南人善喝茶的风习由来已久。济南人善喝茶,还与济南泉流众多有关,“佳茗配佳泉”就是喝茶上上境地。
  济南地处齐鲁交会之地,济南人旷达坦率,乐于结交,且考究礼仪。被人约请喝茶或请他人喝茶,都要着装整洁,以示对他人尊重,衣冠不整是要被他人嘲笑的。曩昔,人们生活水平差,一年到头可贵有一身新衣裳穿。平常在家,破衣烂衫的也凑付了。来了客人或出门会客,就不行了。所以,翻箱倒柜,找出一身对比整洁挺括的衣裳穿上,才阳光灿烂起来。这身衣裳,济南人就称之为“喝茶的”衣裳。
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