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俄罗斯和东欧国家的茶俗文化

2014-04-22 16:44:05
6世纪,中国喝茶法开端传入东欧各国及俄罗斯,到17世纪后期,喝茶之风遍及到了各个阶级。19世纪,东欧各国及俄罗斯也逐渐构成本国特征的茶俗、茶礼和茶会的文学作品。
下面咱们来介绍一下俄罗斯和东欧国家的一些茶俗文明。
著名作家普希金就曾记叙了俄国“乡下茶会”的景象,还有许多俄国作家记载了贵族的茶仪。从记载上看,俄罗斯的上流喝茶是很讲究的,他们具有很精美的茶具,茶炊是一种叫着“沙玛瓦特”的精美银制品,茶碟也很特别,俄罗斯的人的习气是把茶倒入特别的茶碟再饮用,还有许多漂亮的玻璃杯,并且许多人家尤其喜欢咱们中国的陶瓷茶具。茶具的款式和咱们的茶壶相仿,花样亦为中国传统画中的花草树木、人物,可是它的壶身颇有欧洲特征,高身、瘦颈,这即是中西文明联系的产品。俄罗斯公民历来即是礼仪之邦,可是俄罗斯上流社会的茶礼并没有普希金笔下“乡下茶会”那样来得悠闲自得,而是十分拘束,其间包含了许多浮华做作的礼仪。不过这关于俄罗斯茶文明的开展并非坏事,由于他们学习了欧洲贵族们的派头和中国的传统的茶礼茶俗,使得茶文明在俄罗斯敏捷开展起来。
俄罗斯和东欧国家的茶俗文明
此外,俄罗斯的高加索区域的大家热爱喝茶,格鲁吉亚南部仍是俄罗斯出名的茶区之一,格鲁吉亚的喝茶方法为清饮,类似于中国云南的烤茶,烤茶的泡法即是用金属壶开火烤至100摄氏度以上,然后按每杯水一匙半左右的用量将茶叶先投进炙热的壶底,随后倒温开水冲泡几分钟,一壶香茶便冲好了。这种泡法需求色、香、味齐全,不光要看着红艳可爱,并且在烹调时闻得幽香,还要在到水冲茶时宣布噼啪的爆响。所以,需求在炙壶的火候,操作的方法上都十分精巧娴熟方能取得最好作用。这在俄罗斯亚洲区域一些民族中很盛行。
接下来咱们来知道一下东欧国家的茶俗文明,东欧国家,从地理位置上看首要指的是包含前苏联的一些国家外,还包含波兰、捷克、斯洛伐克、匈牙利、罗马尼亚、德国、保加利亚等国。东欧国家的大家习气以饮红茶为主,并且多崇尚牛奶红茶和柠檬红茶,喝茶方法则分为西方法、民族式和清饮。西方法,即以红茶为主料,用沸水冲泡或参加糖、牛奶或柠檬烹煮。民族式饮的是砖茶,它类似中国少量民族饮用砖茶习俗。烹煮时,先将砖茶打碎,投入壶中加热煮沸,再兑入牛奶、香料、盐、糖等作料,旋即续煮,重新煮沸,待茶香中溢,即滤去茶渣,入杯饮用。还有一种清饮法,首要在饮绿茶时使用,介于西方法和民族式之间,多用茶壶冲泡,少量也有酌情加糖后再饮的。这些年,东欧国家对乌龙茶和绿茶的花费也开端上升了,大家开端认识到绿茶在养分和保健方面优胜于红茶,所以绿茶在东欧市场上备受重视,特别是乌龙茶东欧国家十分盛行。


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