回品茶学院

茶叶是要冷藏还是放常温下

2014-04-22 15:31:31

       夏天即将到来,很多食品都需要放冰箱里面存放,那有很多喝茶的人对不同品种类的茶该放什么样温度下存储是不了解的,那是不是所有茶叶都需要放在冰箱里面存放呢,中国六大茶类,哪些需要低温冷藏,哪些需要保鲜,哪些需要常温下存储就可以呢?

       大家都知道,冰箱有保鲜作用,茶叶要长期存放喝茶者也是放到放冰箱里面,但是不是所有茶叶都需要存放到冰箱里面的,茶叶哪些适合放冰箱主要看茶叶属性,可以分为全发酵、半发酵、轻发酵、不发酵。

       不发酵茶是绿茶类:有龙井茶、碧螺春等;
       轻发酵茶是黄茶和白茶类:君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等
       半发酵茶是乌龙茶(青茶)类,铁观音:大红袍、黄金桂、冻顶乌龙、凤凰单从等等;
       全发酵茶是红茶类:有祁门红茶、金俊眉等;
       后发酵茶是黑茶:有普洱茶、茯砖、花砖、黑砖、青砖茶等。

       不发酵、轻发酵、半发酵储藏都可以放在冰箱里面;不发酵的茶,可以放在5摄氏度左右;半发酵可以放在10摄氏度左右的储藏室里;全发酵和后发酵可以放在阴凉处通风的地方即可;如果是浓香型的铁观音短期内(三个月)能喝完,也可以放在阴凉处就可以的。

       提醒喝茶者,茶叶存放在冰箱要注意茶叶的密封性和冰箱内的气味。因为茶叶具有很强的吸湿、吸味性,所以存放在冰箱里的茶叶一定要密封,采用真空压缩的茶叶,冰箱最好单独用来存放茶叶,不要和其他有异味的物品放在一起,防止窜味。所有茶叶存储都是需要干燥的地方,防止变质。

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