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黄金桂和铁观音的主要区别

2014-04-08 16:45:33

  说起铁观音信任我们都晓得,相反晓得黄金桂的人并不是那么多,可是了解之后就会发现他们同属乌龙茶,可是世界并没有两片相同的叶子,何况是同一类茶,那么黄金桂和铁观音的差异在哪里,如何别离这两种茶呢?下面茶叶网小编为我们详细介绍。

  安溪铁观音是乌龙茶的极品,其质量特征是:茶条弯曲,肥胖圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄淡雅似琥珀,有天然浓郁的兰花香,味道醇厚甘鲜,回甘悠长,俗称有“音韵”。安溪铁观音茶香高而耐久,可谓“七泡有余香”。

  黄金桂是以黄旦种类茶树嫩梢制成的乌龙茶,因其汤色金黄色有奇香似桂花,故名黄金桂。在现有乌龙茶种类中是发芽最早的一种,制成的乌龙茶,香气特别高,所以在产区被称为“清明茶”,“透天香”,有“一早二奇”之誉。黄旦植株小乔木型,中叶类,早芽种。树姿半展开,分枝较密,节间较短;叶片较薄,叶面略卷,叶齿深而较锐,叶色黄绿具光泽,发芽率高;能开花,健壮少。一年生长期8个月。制乌龙茶,香奇味佳,水色金黄,叶底黄亮,独具一格。

  黄金桂和铁观音的差异能够从他们的特色看出:

  铁观音:其叶底肥厚软亮,叶面波状,叶片大都向背反弯曲,叶柄宽,俗称棕叶蒂,叶缘锯齿疏而钝,叶主脉肥胖,细脉不明显。

  黄金桂:外形 条索尖梭且较松,身形较飘,不沉重,叶梗细微,色泽黄楠色,翠黄色或黄绿色,有光泽。

  内质: 汤色金黄亮堂或浅黄明澈。香气特高,芳香高雅,常带有桂花,栀子花和梨香的混合香,味道醇细鲜爽,有回甘,适口提神,素有香,奇,鲜之说。

  叶底:黄绿色,叶片先端稍突间,呈长圆形,主脉显现,叶片较薄 ,叶缘锯齿教浅。

  通过以上这番介绍后,信任我们都对黄金桂和铁观音的差异有所了解了,在闽南地区你们会看到家家户户都以饮铁观音为主。

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