碧螺春又称“洞庭碧螺春”，产于江苏省姑苏市太湖洞庭山，归于绿茶类。

　　碧螺春茶叶出产对气象条件的需求

　　1.1温度

　　碧螺春茶树属亚热带耐阴性多年生植物，小叶种茶树。喜温喜湿，需求年均匀气温、出产时间月均匀气温均在15℃以上[1]。3月接连3 d以上日均匀气温≥10 ℃时，茶芽萌生成长、鱼叶敏捷打开；气温稳定在10 ℃以上时，茶芽、叶片成长加速，并抽出新梢；15~20 ℃时成长较快；20~30 ℃时成长最旺盛，但易老化，因而有“茶到立夏一夜粗”的说法。

　　1.2水分

　　水是茶树成长的重要要素之一，在茶叶采摘进程中，新梢不断萌生，茶叶相继采摘，需要接连地弥补水分，因而茶叶出产中需求年降雨量在1 500 mm左右，月降雨量在100 mm以上；灌溉条件好的茶园，年降雨量在1 000 mm以上，相对湿度保持在80%左右。

　　1.3光照

　　茶树有机体中90%～95%的干物质靠光合作用合成。光对茶树成长、茶叶质量有较大的影响，其间红光、黄光易被茶树吸收使用[3]。在光照强度较弱的条件下成长的鲜叶，氨基酸含量较高，有利于制成香浓味醇的绿茶。

　　1.4灾害性气候影响

　　春季低温阴雨，盛夏高温少雨、干旱都会影响茶叶的产值和质量[4]。但在高温强日照条件下成长的鲜叶，多酚类含量较高。

　　2碧螺春茶叶成长气候条件剖析

　　姑苏太湖属亚热带湿润气候区，具有夏日温暖潮湿多雨、冬天枯燥冰冷、季风显着、四季清楚、冬夏日长、春秋季短、降水丰沛、日照足够和无霜期较长等气候特色。

　　2.1洞庭山气候条件

　　（1）温度条件。年均匀气温为16.5 ℃，4—10月月均匀气温均>15 ℃。历年极端最高气温为39.3 ℃，最低气温为-12 ℃；日最低气温≤-5.0 ℃历年均匀日数为0.5 d,1991年和1993年最多为2 d;≥10℃积温为5 482 ℃。

　　（2）水分条件。年均匀降雨量为1 188.6 mm,除当年10月至翌年2月及4月时间月均匀降雨量<100 mm之外，其他各月均匀降雨量都在100 mm以上，3—8月均匀雨日>10 d。年均匀相对湿度为77%,各月均匀相对湿度为73%~82%。

　　（3）日照条件。年均日照时数为1 812.8 h,日照百分率为41%。日照时数最多的是7月，为210.5 h,日照百分率为49%;最少为1月，仅113.8 h,日照百分率36%,日照百分率以3月最低，仅34%。日照时数时节散布为：春季（3—5月）449.8~500.3 h,夏日（6—8月）529.5~600.6 h,秋季（9—10月）447.0～517.5 h,冬天（11—2月）368.4～407.6 h。

　　2.2碧螺春茶叶成长的有利气候要素

　　（1）2月中下旬至3月上旬为茶叶萌生期，均匀气温为7.5 ℃，均匀降水量为95.8 mm,该时期当接连3 d以上日均匀气温≥10 ℃时，有利于休眠状况的越冬芽逐步膨大，当芽体露出鳞片有些达鳞片长度的1/3以上时，即进入萌生期。

　　（2）2月下旬至3月上中旬为茶叶萌生期，均匀气温为7.8 ℃，均匀降水量为101.5 mm。此刻气温开端上升，土壤水分足够，茶叶开端萌生，茶芽、叶片成长加速。若遇暖冬或早春气温显著偏高，会促进茶芽早发；若后期温度正常，无倒春寒气候，则春茶挖掘期将显着提前，明前茶产值添加，前期偏暖对春茶有利。

　　（3）3月上中旬至4月中下旬为茶叶采摘期，均匀气温为10.5 ℃，均匀降雨量为88.9 mm,其间3月上中旬有利于茶芽萌生初展，可开端采摘“一旗一枪”不超越2 cm的特优质碧螺春茶。时间空气相对湿度为76%左右对进步茶叶产值和质量均有利，日照百分率为35%左右，光照强度较弱，有利于制成香浓味醇的绿茶。3、4月春雨绵绵，均匀雨日25 d,气候多晴雨相间，对茶叶质量和采摘最有利，因为该时期气温仍有动摇，有升有降，正负距平交替呈现，可使茶叶产值散布均匀，顶峰不显着，确保高质量茶的产值。4月上旬均匀气温为13.3 ℃，旬降雨量为23.0 mm,茶芽、叶片成长速度加速，仍可采摘有些优质螺春茶。4月中旬开端，旬均匀气温为15.4 ℃，旬均匀降雨量为20.9 mm,春茶成长敏捷，顶峰杰出、产值会集，是春茶采摘旺盛期，此刻很多优质炒青绿茶等能够采摘。

　　2.3碧螺春茶叶成长的晦气气候要素

　　（1）冻害晦气茶树越冬，对茶叶成长发生晦气影响。如2008年初的接连雨雪低温冰冻气候对碧螺春茶树的成长发生了直接和直接的影响，接连低温雨雪冰冻进程呈现在1月11—22日，继续了12 d,使得许多幼年茶树树枝被积雪压断，此外，雪落在茶叶上，叶芽中的液泡被冻坏，然后发生“焦头”现象。2月温度继续偏低，茶叶萌生晚，致使2008年碧螺春茶采摘期比从前推延近半个月。

　　（2）低温连阴雨对茶叶成长有影响。3月中、下旬<10 ℃低温阴雨气候≥3 d时，茶芽中止成长，叶片成长缓慢。如1998年3月15—30日接连16 d呈现低温阴雨气候，致使茶叶采摘期推延到4月5日，采茶次数减少，优质名茶少且总产值低。

　　（3）高温干旱对茶叶成长晦气。依据研究，当最高气温>35 ℃，均匀相对湿度低于60%,土壤含水量为田间持水量的35%以下时，茶叶的成长发育遭到限制，假如这种气候条件继续8~10 d后，茶叶就会受害。姑苏洞庭山区域归于中国东部沿海区域，虽然受太湖水体调节作用，使得该区域均匀气温较周边略低，但若被副太平洋高压控制，则易呈现继续晴热气候，致使土壤供水不足，影响茶叶成长。因而，高温干旱为影响碧螺春茶叶成长的又一晦气要素。

　　3太湖区域碧螺春茶叶出产对策

　　3.1选择山区中层作为茶叶基地

　　因为山区夏日气温偏低，茶叶成长不易受高温损害；山区中层排水晓畅，不易遭受洪涝和干旱侵袭；山上云雾较多，湿度、光照适合，有利于优质茶叶成长；受山区小气候影响要素，冬天不易遭到冻害。

　　3.2防护霜冻

　　在低温寒流降临前用稻草、遮阳网、地膜等掩盖地上，可减少土壤的热辐射，增强地温，维护茶树，促进茶树抵御霜冻。

　　3.3防冻害

　　冬天遇有接连雨雪冰冻气候情况时，应及时铲除积雪；加强茶园办理，受灾后赶快修剪受冻枝叶；及时弥补肥料，促进茶树赶快康复活力。

　　3.4低温阴雨，防渍害

　　降水过多时，若茶园排水不畅，茶树易受渍害，易使茶树烂根，茶芽迟发，形成减产，因而，要及时整理水沟系统，确保地下水位在1 m以下，做到雨停园干，茶园内不积水。

　　3.5雨后晴热，适时采摘

　　雨后接连2~3 d气温在20 ℃以上时，温度较高，气候晴热，嫩叶成长速度快，会呈现洪峰，茶叶敏捷老化，采摘时间相应缩短。要确保足够的人工抢采抢收，以免不及时采摘形成产值亏损。