回品茶学院

碧螺春

2014-03-13 10:35:24
  碧螺春是一种啥茶?中国十大名茶之一。归于绿茶。 产于江苏省苏州市太湖洞庭山。这是对碧螺春是一种啥茶从一评价的角度分析。那么碧螺春是一种啥茶还应从其采制技能等晓得。

碧螺春采制技艺高超,采摘有三大特征:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。每年春分前后发掘,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前茶质量最为宝贵。通常采一芽一叶初展,芽长1.6~2.0厘米的材料,叶形卷如雀舌,称之为“雀舌”,炒制500克高级碧螺春约需采6.8~7.4万颗芽头,历史上曾有500克干茶抵达9万颗左右芽头,可见茶叶之幼嫩,采摘功夫之深非同通常。细嫩的芽叶,富含丰盛的氨基酸和茶多酚。优胜的环境条件,加之优质的鲜叶材料,为碧螺春质量的构成供应了物质基础。

而外形特征是说明碧螺春是一种啥茶最佳不过的内容。

条索纤细、曲折、呈螺形,茸毛广泛全身,色泽银绿隐翠,毫风毕露,茶芽幼嫩、无缺,无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。

内在特征

有格外浓郁的芳香,即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚,汤色嫩绿规整,幼芽初展,芽大叶小。在区分真伪时,可用真品进行对照,凡不具备上述特征者即可却认为伪冒品。

产品颜色

没有加色素的碧螺春色泽比照柔软美丽,加色素的碧螺春看上去颜色发黑、 发绿、发青、发暗;碧螺春用开水冲泡后,没有加色素的颜色看上去比照柔亮、美丽,加色素的看上去比照黄暗,像陈茶的颜色一样。另外,正常的碧螺春茶叶上有白色的小绒毛,如果是上色的茶叶,它的绒毛也是绿色。

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