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茶壶人分享:有着“茶中仙子”之美誉的福鼎白茶

2014-03-11 15:12:56

        白茶是传统的六大茶类之一,制法独特,不炒不揉成茶,因其成品茶多为芽头,外表披满白毫,如银似雪,呈白色,故称“白茶”。白茶属最古老、最自然、最健康的茶类,素为茶中珍品,民间流传俗语“一年为茶,三年为药,七年为宝”。

        茶按照加工工艺标准,分为绿茶、红茶、白茶、青茶、黑茶、黄茶六大类,白茶被称为年轻而古老的茶类,号称“茶类的活化石”。

        白茶因采摘标准不同而分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。其中的白毫银针,是白茶中的极品,位居中国十大名茶之列。

        白茶主要产于福建的福鼎、政和、建阳、松溪等地,是福建特有的茶类之一。

        归纳而言之,白茶能下火清热毒消炎症,发汗祛湿舒滞避暑,治风火牙疼,退高烧,祛麻疹等杂疾。

        饮用白茶,独有其法。

        一人独饮,用杯泡。用200毫升的大杯(适用各种材质,玻璃杯最宜),取5克白茶用90℃开水先温润闻香,再用开水直接冲泡,一分钟后可饮用。

        二人对饮,用盖碗。取3克白茶投入盖碗中,用90℃开水温润闻香,然后像功夫茶泡发一样,第一泡45秒,以后每泡延续20秒,这样就能品到十分清新的口味。

        三五人雅聚,用壶泡。用中品的大肚紫砂壶泡白茶是最佳选择。取7到10克的白茶投入壶中,用90℃开水温润后用100℃开水闷泡,45秒到60秒就可以出水品饮,这样可以品到清纯中带醇厚的味道。

        特殊保健,用煮饮。这是民间一直沿用的秘方。用清水加15克老白茶(陈三年以上)煮3分钟成浓汁后过滤出茶水,待凉到70℃添加一勺蜂蜜或土冰糖乘热饮用,顿感体轻神宁,其口感神韵更是醇厚奇特。

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