上天给了安溪一片奇特的树叶，它即是乌龙茶“铁观音”。安溪，“铁观音”茶的故土，“铁观音”是安溪的一张五颜六色“手刺”，无论是茶园面积、年产茶叶，仍是茶业获益生齿均为全国榜首。2013年，安溪的茶叶传统市场占有率达17.28%，涉茶总产量达115亿元，接连多年居全国重点产茶县榜首位。安溪县县长高向荣说，安溪正在奋力完成由“中国产茶榜首大县”向“中国现代茶业榜首强县”的转型跨过。

作为安溪最大的传统工业和民生工业，安溪茶业声称“百年前史，百万生齿，百亿产量”，历届县委、县政府一直把它作为“一号工程”。2013年，安溪涉茶总产量达115亿元，农民收入的一半以上都与茶叶有关。今天的安溪茶业，早已摆脱了传统的单纯茶叶买卖的领域，而延伸到茶机械、茶包装、茶食物、茶饮料、茶旅行、茶会议等“茶二、三工业”。

回味无穷，品味无限