铁观音不只香高味醇，是天然可口佳饮，而且摄生保健功能在茶叶中也属佼佼者。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制前史最长，产量最多，质量最佳，尤以安溪铁观音和武夷岩茶知名于海内外。但是铁观音也有质量好坏之别，下面就怎样选购铁观音毛茶做一介绍。

茶叶加工商会在茶叶采摘时节选购毛茶来进行加工。收买毛茶要有恰当的专业与知识，对时节及气候的改动要晓得，而且要把握收买原则，对茶不对人，只需质量好价值一定高，这样可以鼓动茶农多花点精力做好茶，身为优值普洱监制商，收买时要细心的取样、冲泡、品尝然后判定出合理的报价，这样对生产者及消费者才有奉告。区别毛茶好坏的标准：去收买茶叶时，要先依据茶农供应的茶样的种类逐一晓得是何时采收，产区在哪里？产量与培养面积是不是持平？有无将台地茶假充乔木茶或许将上一季毛茶和当季毛茶混卖的现象？在获得开端晓得之后，再从它的质感和气味进行感官区分。

到此区分毛茶就有了60%左右的准确度。再依据多年的阅历，在一大袋茶中，上、中、底层各抓一点，交叉比对一下，看其成份是不是相同相同。至于它的茶干毛茶气味怎样？要有专业做基础。好的毛茶会有一股清香味（阳光味）。假如毛茶的制作进程比照粗糙、加工条件不完善，制品会有异味，如菁臭味或不新鲜的焦味。谈妥茶价后，要预留一点点毛茶品当样品，等所订之货悉数送达仓库时，要用样品来比照区分悉数订货是不是质量一起并符合预订标准。悉数没问题，毛茶生意就算乐成。

回味无穷，品味无限