这些年，与安溪茶山一山之隔、全国第二大铁观音出产基地的华安铁观音开端锋芒毕露，华安铁观音已与华安土楼一同成为了华安的两大手刺。

华安茶叶出产历史悠久，是福建乌龙茶的首要产区，其境内雨量充分，气候温文，山峦堆叠，林木繁复，终年云雾旋绕，山明水秀，十分适合于茶树成长。据传，古时华安盛产茶叶，有几十家茶坊，精制成的茗茶热销南洋各地，颇获盛誉，故有“茶烘”之称。

开展之初，因为办理粗豪，加工粗糙，华安茶叶报价遍及低迷。但是，毗连的安溪县铁观音却卖得如火如荼。不甘落后的华安加马上脚步。华安县委、县政府安身县情，确立了“以电兴工、兴茶富民”的经济开展战略，推动茶工业的开展，经过十多年的开展，华安铁观音打响名声，打出品牌，知名度和美誉度不断扩大。

“仙都茶香飘四方”，华安首要产区在仙都镇。与安溪铁观音比较，华安铁观音因海拔较低，气温较温暖，成长周期相对较短，故能多得一季，一年可产“五季”，具有上市早的“明前茶”和晚时节的“冬片茶”优势。在低温的冬春之交，有些茶农给茶园“盖被”，选用塑料薄膜隐瞒茶园，保温催芽，使春茶提早1个月上市。

经过不断探索改进，华安茶的制造技能正日益精深。引入并推行空调抽湿做青房制茶技能，经过空调机有用调整茶叶“做青房”的适合温湿度，出产出轻发酵型茶叶，与传统加工技能比较，茶叶质量大大地进步。兼具“色、香、形、味、韵”的华安茶日渐为大家所熟知。

当前，华安全县现有种茶面积16万亩，乌龙茶栽培栽培面积居居全国第2位；年产干毛茶1.6万吨，位居全国茶产量第11位；产量16亿元以上，居全国乌龙茶产量第2位。完成人均1亩茶、人均产量1万元；现有茶叶加工公司上万家，100多家精制加工公司，茶叶加工、推广龙头公司20多家。整个茶工业掩盖全县除丰山镇、开发区外的城镇，全县从事茶叶栽培农户2.6万户，从事茶工业活动生齿7万人。

茶叶出产，使广阔农人从农业结构调整中尝到了甜头，走上了发家致富的路途，带动了茶叶精深加工、机械制造、包装打印、物流交易、文明旅行、餐饮住宿开展，构成包括一、二、三工业的“大茶叶”开展格式。