回品茶学院

茶壶人分享:名茶配名山,绝了!

2014-02-25 10:00:29

        好茶总与好山水相容相存,佳茗常和好风光相依相伴。

        和谐、平静和淡雅的茶文化本来就是我们对待生活的基本精神。如今,在旅游和玩乐中,如陆羽所说“宁可三餐少酒食,不可一日无茶饮”的人儿越来越多了。我就时常去喝茶,也认“龙井一杯远胜酒,扫除人间万般愁”这个理儿。

        苏东坡有诗赞茶:“从来佳茗似佳人”。如同绝代佳人似西施,似貂婵,无不出自民间草舍,来自田畴江湖一样,好茶如龙井、狮峰、旗枪、毛峰也无不与好山水一脉相承。“龙井茶叶虎跑水”,这是上了名堂的。好水配好茶,才是上品绝品之配。《茶经》曰:“十分茶遇八分水,茶亦八分也;八分茶遇十分水,茶亦十分也”。钟毓之水沏出香郁之茶,正是因了山水的锦绣,茶叶吸日月之精华,纳山川之灵气,才有那秀色可餐、香郁诱人。西湖正宗的龙井茶产地,群山逶迤,古树葱茏,水木清华,在这样的环境,才是茶中之王的安卧之地,那“十八棵御茶”正是在静静地诠释着这一层意味呢。黄山以“四奇”著称天下,山奇泉碧,风华绝代,而“黄山毛峰”正是藏之名山,无纤尘之染,有寂静之气,名冠天下出好茶,自在情理之中,也添情趣之妙。“碧螺春”产之太湖之畔,云水泱泱,湖阔漫漫,香茶郁郁,碧绿幽幽,那好茶自然声名远播。始于汉代即产茶的庐山云雾,“雾芽吸尽香龙脂”,极有胜韵,为绿茶之精品。

        再让我们数数家珍吧。巍巍武夷山,盛产“大红袍”,秀丽江湖里,自有“铁观音”。井冈山群山屹立,碧绿千里,那江西老表才会自豪地唱出“同志哥,请喝一杯茶,井冈山的茶叶甜又香”。浙江各地,山明水秀,多产好茶,在采茶时节,才时而有那自豪的《采茶舞曲》:“插秧插得喜洋洋,采茶采得心花放”的自豪歌声从山头上飘散。普陀山是为著名的佛教胜地,一种青茶称之为“佛茶”,它的形状近似蝌蚪,色泽翠绿,又被人称之“凤尾茶”。天台山盛产“天台云雾”,陆羽《茶经》中有记载,明代屠隆《茶笺》一书也有描述。这种云雾茶细紧弯曲,芽壮毫显,色泽翠绿,香高味醇。“千山烟霭中,万象鸿蒙里”,与名山一并声名远播的茶叶还有不少,如莫干黄芽、敬亭绿雪、天目青顶、九华毛峰、峨眉峨蕊等。茶因名山而远扬,山因名茶而增色,相得益彰,颇多佳话。

        龙芽雀舌,茶中妙品,这山中灵秀之物,往往都与好山水相伴相生。茶文化往往与旅游业相系相连。而高品位游人,往往把游山玩水与把壶品茗联在一道,而那份意味和意境,便显得高雅和高深了。过去,我们说到茶,总感到它只与水搭配,只和饮相关,似乎它与其它东西是风马牛不相及的。其实,茶的涉及面很广,“社交圈”甚大,常常与人文景观、自然景观密不可分,与旅游业也是紧密相关。茶是媒介,茶是载体,我们去名山大川、风景名胜中品茶,那乡里的趣味,山野的别致,自然的风光,民间的传说 ,往往会达到淡雅和静的意境。

        我们在品茶中,在游山玩水中,既可领略到历史的沉厚积淀,又能欣赏到民俗的风情,将品茶和旅游和谐地结合起来,岂不大有深意,大有趣味!

        回味生活,品位人生!


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