西湖的龙井茶一向有名，很多人都喜爱喝龙井茶，可是怎样区分龙井茶呢？买茶叶的时分最怕便是上当受骗，花了钱买不到实在的龙井茶叶，这时分就需要咱们学习一下区分龙井茶的有关知识了。下面向咱们介绍区分龙井茶的4个方法，让咱们都会看龙井茶。

一、辫“色绿”

乍一看，本塘、沙鳖都色绿，但通体绿得逼人眼的，必是沙鳖。我区168平方公里的特级、高级新茶，尤其是“西湖龙井”极品的“狮峰龙井”，色泽恰恰是碧绿和龙井茶农谓之的“糙米色”相间，而且绿、黄两色天然浑成，恰似水墨画墨迹浓淡相洇。而沙鳖呢，仿冒方法已恰当高，也绿中带黄了，但这是火军锅时加大火候硬“闷”出来的，黄得死翘翘、糊糟糟，通体蒙一层阴黄若浮肿病气色，乃至含糊炒焦痕迹；

二、闻“香郁”

书上说西湖龙井茶“香郁若兰”——这比如只对了一半，较之国兰幽香，西湖龙井茶香味更浓，西湖乡茶农直观、形象地谓之“（油煎）蚕豆瓣香”，便是“兰花豆”香。“龙井”本塘尤其是特、高级“狮峰龙井”，放杯中先别续水，盖儿扣上先 “闷”几分钟，揭盖闻之，兰花豆特有的香气袅袅升起，而且其间又掺几丝蜂蜜的甜味儿，续水时那“香郁”尤是浓郁扑鼻。沙鳖也香，但清淡多了，而且新昌货“ 栗子香”、萧山货含糊“土腥气”、绍兴等地的则杂七杂八香----均非兰花豆香，冲泡时和续水二三次后最易走漏；

三、品“味醇”

初度冲泡冷静饮至三分之一，再续水饮至一半----此其时也，十足外行也能立判真假，本塘的口感“香郁”而复“淳厚”，兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感触，而且味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的一同质感，这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌，味蕾的份量、质感要“重”一些，一同那“淳厚”亦即滑溜溜感触更其细腻，类乎面粉之于芡粉。接下来，咽几下口水“回味”，清雅甜味儿明明白白弥润咽喉，七八分钟后品啜之，甜味儿犹存焉，书上谓之“三口不忍漱”。沙鳖呢，一品味暴露无遗，首先是香味儿明显清淡，这感触类乎张生记老鸭煲少放了盐，盖因独缺本塘“味醇”特有的香甜回味和淳厚质感也，一同明显种种杂味儿：有的掺几丝若井水的威味儿，有的间杂土腥气，不乏其人，即使是跟本塘很简单乱真的新昌、诸暨有几处高山茶，淡淡甜味儿一概若蔗糖，蜜糖甜味儿无存；

四、观“形美”

沙鳖精心仿冒，明前茶一样形如莲芯，冲泡则一样若“雀舌”侯哺、“碗钉”直竖、“鹰爪”倒挂，奈之何？且点中沙鳖死穴：其精心复制，常常是长短整齐划一，炒碎的芯儿、片儿、末儿一般煞煞新鲜。本塘呢，皇帝女儿不愁嫁之故、自产自销之故，末道工序一般“粗豪”些，一般长短参差，茶芯、茶片、茶末一般未扇尽。另外，一般来说，本塘一般外表“阔”一些，体壮丰腴焉，沙鳖则大多体“瘦” 苗条状，条杆儿很爽焉。

总儿言之，概而言之，那四大招数，辩色是“基础”，闻香属“条件”，品味乃“要害”，至于观形，除非高手，大可忽略不计。

回味无穷，品味无限