中国是一个传统文化浓厚的国家，因此，饮茶在中国已经不仅仅是一种生活上的基本需求，确切地说，它更像是一种精神上的需要。凡是精神上的事物，结合了文化，毫无疑问都是会变成一种艺术，而且是高雅的艺术。

        武夷岩茶，作为中国茶叶中的集大成者，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴，因而在茶艺上也就别有一番讲究。武夷岩茶的茶艺，可分为十八道，下面就让小编来向你逐一介绍一下吧。

第一道：焚香静气

        所谓的焚香静气，就是焚点一柱檀香，营造出一种祥和的气氛，使在场的观众可以最快地进入茶文化那飘渺神秘的世界。古人云：“品茶即品人，茶品即人品。”茶乃是清静之物，自然就要求品茶者安心宁神，因为只有这样才可以品出茶的神韵。一炷香，是带领我们进入这样的状态的最佳辅助工具。

第二道：叶嘉酬宾

        所谓的叶嘉酬宾，就是将茶叶出示给现场观众观赏。叶嘉，出自宋代文豪苏东坡的《叶嘉传》，其意为茶叶之嘉美。在这篇文章中，苏东坡通过拟人的手法，将茶叶描绘得栩栩如生，兼备人气，透露出了茶的君子之德与君子之能。

第三道：岩泉初沸

        所谓岩泉初沸，就是指水开了。在中国的第一部茶叶专著《茶经》中记载到：“山水上、江水中、井水下。”也就是说，如要泡好茶，用水也是至关重要的。在《茶经》的作者茶圣陆羽看来，山里奔流的山溪水是泡茶的首选，其次是江河湖泊之水，再次为井下之水。而今时今日，天然矿泉水也是一个不错的选择。

第四道：孟臣沐淋

        孟臣，明代人，以擅长制作紫砂壶而闻名，后人为了纪念他，将上好的紫砂壶称为孟臣壶。而这里所提到的孟臣沐淋，即是提高壶温之意。

第五道：若琛出浴

        所谓的若琛出浴，即烫洗茶杯之意。若琛在历史上确有其人，生活在清初，以擅制碗状的小瓷杯而闻名遐迩。若琛去世后，后人为了纪念他，便将上好的小瓷杯称为若琛杯。若琛出浴就是烫洗茶杯，而这么做的目的则是不仅使茶杯清新洁净，还提高了它们的温度。这样一来，当我们在品饮武夷岩茶时茶香才不易外漏。

第六道：乌龙入宫

        经过之前的准备工作，我们现在可以将武夷岩茶投入壶内了，由于武夷岩茶统称为乌龙茶，因此我们便把这一步骤称之为乌龙入宫。

        武夷岩茶的冲泡，并非只是一泡即可，而是讲究头泡汤、二泡茶。将第一泡茶直接倒入茶海，就是我们所说的乌龙入海了。

第八道：悬壶高冲

        将茶壶悬于高空，茶水从高处流出，著名文学家范仲淹将这一方法称为高山流水。在冲泡中运用这种高冲的方法，可使茶叶在壶内上下翻滚，冲泡均匀。

第九道：春风拂面

        茶叶在被热水浸泡一段时间之后，茶壶表层会有一层细致而均匀的泡沫，用壶盖轻轻的刮去，这一动作就被称为春风拂面。这样做的目的是为了使茶叶更为清净。

第十一道：玉液回壶

        冲泡武夷岩茶，从开始到饮用，需要一到一分半钟的时间，而在完全泡好之前，我们可以先斟出一杯来观赏武夷岩茶汤色的浓度，随后我们又将其倒回壶中。这么一个动作，就是我们所说的玉液回壶。回壶后，这茶也该冲泡好了。

第十二道：关公巡城

        茶泡好了，就该分茶了。分茶被分为了两个过程，第一个过程就是所谓的关公巡城，也就是将茶水来回依次地往各个茶杯巡斟。

第十三道：韩信点兵

        分茶的第二个过程，我们管它叫韩信点兵。这一过程开始于壶中茶水剩下少许时，这时我们将茶水逐个点斟到茶杯中。经过两道程序，茶也就算是分好了。但是需要注意的是，斟茶时，一定不要将茶杯装满，因为古人云：“七分茶，八分酒。酒满敬人，茶满欺人。“所以说，茶没有斟满实际上是表示主人对客人的尊敬。

第十四道：三龙护鼎

        三龙护鼎指的是我们端起茶杯的动作。在端杯上，是有一定讲究的。若是男士，您需要收拢自己的小指；若是女士，则需要翘起兰花指并用手轻轻的托住杯底，这样会显得端庄典雅。

第十五道：鉴赏三色

        鉴赏三色，顾名思义，就是鉴赏茶的颜色。所谓品茶，前后分三步：

        一、观色；

        二、闻香；

        三、品味。

        在观色的时候，我们可以先观看一下茶水在杯中上、中、下三层不同的颜色：上层淡，中层浓，而最底层会有细小的茶沫。

 第十六道：喜闻幽香

        观色后便是闻香，闻香分为闻茶汤和闻杯底。仔细嗅闻，我们就可以闻到老记大红袍那种淡淡的类似于花香的味道。

第十七道：初品奇茗

        闻香之后就该细细品味茶了。一开始，我们不宜大口饮用，而是小啜一口，让茶水在口中翻滚，并发出响声，声音越响表示对制茶人越尊敬。这就是我们所说的初品奇茗。

第十八道：尽杯谢茶

        喝茶和饮酒的共同之处就在于，我们都需要将杯中之物饮尽。如与人同饮大红袍，喝尽杯中之茶，也是对主人招待的感谢。