回品茶学院

冲泡白茶的四个基本要求

2014-02-17 14:06:03

        白茶冲泡办法要兼顾到白茶色、香、味、形四个方面,在白茶冲泡过程中白茶叶片玉白,茎脉碧绿,鲜爽甘醇的视觉和味觉的享用,这是白茶冲泡的四个基本需求。

白茶冲泡前的预备

一、白茶冲泡随用茶叶挑选:

        白茶冲泡要挑选一芽二叶初展,干茶碧绿鲜活略带金黄色,香气狷介鲜爽,外形细秀、匀整的优质白茶。

二、白茶冲泡所用水:

        白茶冲泡选用上好的水是最重的,因为白茶冲泡需求质料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,通常把握在8085℃为宜。

三、白茶冲泡所用茶具:

        白茶冲泡选用通明玻璃杯或通明玻璃盖碗。白茶冲泡经过玻璃杯能够纵情地赏识白茶在水中千姿百态,品其味、闻其香,更能观其叶白脉翠的共同品质。

        除冲泡杯外,白茶冲泡还需要备有:玻璃冲水壶、观水瓶、竹制的本性茶盘、茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等用具,这些都是白茶冲泡所需的茶具。

白茶冲泡的茶艺:

        1.备水:将白茶冲泡所用的沸水倒在玻璃壶中备用。

        2.观水:白茶冲泡最佳取黄浦江源头水,高冲于观水瓶中,再刺进白茶鲜叶枝条,泉流清彻,枝条在水中漂浮,给人以动感。

        3.赏鲜叶:白茶鲜叶形似兰花,叶肉玉白,叶脉碧绿,鲜活欲出。

        4.温杯:倒入少量开水于茶杯中,茶艺小姐双手捧杯,转旋后将水倒于孟。

        5.置茶:用茶匙取安吉白茶少量置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶。

        6.滋润泡:提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,意图是滋润茶叶使其开始打开。

        7.运茶遥香:左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向悄悄转变,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,遥香约0.5分钟。

        8.冲泡:冲泡时选用回旋注水法,能够赏识到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

        9.奉茶:用茶盘将刚沏好的白茶赠给到宾客面前。

        10.品茶:品饮白茶先闻香,再观汤色和杯中上下起浮玉白通明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甜美,口齿留香。

        11.观叶底:这种白茶冲泡所冲泡的白茶与其他茶不一样,除其味道鲜醇、香气清雅外,叶张的通明和茎脉的碧绿是其特有的特征。观叶底能够看到冲泡后的茶叶在漂盘中的美丽姿势。

        12.收具:客人品茶后离去,及时收白茶冲泡的茶具,并向宾客致意送行。

茶叶加盟

推荐阅读

增添厦门文明的香韵

茶亦醉人何必酒,书能香我不须花

大众化投资 茶叶市场回报率高

回品茶业,灵魂的家!

献给我最爱的那个男人

白茶会重蹈普洱茶崩盘的覆辙吗?

回品的,世界的!

关于假冒名义进行电话诈骗的声明

与茶界新秀共创“回品”事业

“禁酒令”导致酒行业不景气,铁观音加

不看吓一跳:细节中的创意

经营茶叶连锁专卖店加盟的主要点

最近浏览 我的选择 加盟回品 联系我们

闽ICP备09003277号-1Copyright © 2012-2013 Huipin. All Rights Reserved.