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铁观音的茶艺大全

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      第一道 焚香静气,活煮甘泉  焚香静气即是经过点香来营建吉祥温馨的气氛。苏东坡是一个通晓茶道的茶人,他总结泡茶的经历说:“活水还须活火烹”,活煮甘泉即用旺火来煮沸壶中的山泉水。

  第二道 孔雀开屏 叶嘉酬宾  孔雀开屏是向嘉宾介绍今日泡茶一切的精巧的茶具。“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称,叶嘉酬宾即是请我们鉴赏乌龙茶的外观形状。

  第三道 孟臣沐淋 乌龙入宫  孟臣是明代制造紫砂壶的一代宗师,孟臣沐淋即是用开水将壶里壶外烫洗一遍,其意图是消进步壶温。把茶叶放入烫好的壶内称之为乌龙入宫。

  第四道 高山流水 春风拂面  武夷岩茶考究“高冲水,低倒茶”,因而称为高山流水,即悬壶高冲使茶叶跟着水浪上下翻滚。接着,用壶盖悄悄刮去壶外表泛起的白色泡沫,称为春风拂面。

  第五道 乌龙入海 重洗仙颜  头一道茶汤通常不喝,能够拿来汤洗茶杯,称为若琛出浴。或许直接写入茶海称为乌龙入海。再向母壶中写入开水后,在壶的表层再次浇淋一层白开水,称为重洗仙颜。

  第六道 玉液回壶 再注甘露  将母壶中泡好的茶写入子壶,称这为玉液回壶。母壶中的茶水倒洁净后,趁着壶热再写入开水,称为再注甘露。

  第七道 祥龙行雨 凤凰允许  将子壶中的茶汤疾速且均匀地写入闻香杯中,就好像祥龙行雨,甘霖普降。当子壶中茶汤剩少量时,再用点斟方法,点斟一遍称为凤凰允许,表明期待嘉宾。

  第八道 相得益彰 鲤鱼翻身  将品茶杯倒扣在闻香杯上就称为相得益彰,表明有情人终成眷属。再将两个紧扣的杯子翻转过来,称之为鲤鱼翻身,取鱼跃龙门之意,表明工作光辉腾达。

  第九道 捧杯敬茶 众手传盅  茶从离泡茶者近来的嘉宾传递给最远的嘉宾,称为众手传盅,表明传递友谊。

  第十道 喜闻清香 鉴赏佳茗  喜闻清香是三闻中的头一闻,将闻香杯悄悄地提起,用两只掌心,慢慢地来回搓揉,这样杯底的茶香就能溢出来了。然后再观其汤色,琥珀色是优质茶色。

  第十一道 三龙护鼎 初品奇茗  端杯又有必定的考究,拇指、食指护杯沿,中指托住杯底,称之为三龙护鼎。女士可运用兰茶指。然后品茶,小口细啜。

  第十二道 再斟流霞 二探兰芷  再斟流霞,即是斟上第二杯茶。《全唐诗题武夷》中有一句说“空中萧鼓何时回,只得流霞酒一杯”,借流霞比方岩茶美丽的汤色。二探兰芷即是第2次闻香。范仲淹在《斗茶歌》中说“斗茶味兮轻醍醐,斗茶香兮薄兰芷”,意思是茶香更胜那兰芷之香。

  第十三道 二品云腴 喉底留甘  云腴是古人对茶叶的一种美称,二品云腴即是品这第二道茶。

  第十四道 三斟石乳 回肠荡气  石乳是元代一种贡茶,三斟石乳即是斟第三道茶,闻第三道茶又与前两次不一样,是用口腔来闻,大口,大口地将茶香吸入,再从鼻子缓缓呼出,犹如吸烟通常。

  第十五道 含英咀华 领会岩韵  细细领会领会茶韵。

  第十六道 君子之交 水清味美  “君子之交淡如水”,在品了三杯后,斟上一杯纯洁的白开水,将白开水含在口中,过一瞬间再咽下去,会感到口中有一种甜美,此刻无茶胜有茶。  

      第十七道 名茶探趣 游龙戏水  上好的岩茶可冲泡到“七泡有余香”,“九泡色香味全”,有爱好的话,能够上试一试。

  第十八道 宾主起立 尽杯谢茶  最终,借清茶一杯,谢谢茶人栽制佳茗的膏泽,并期望各位嘉宾变成永久的兄弟。

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