回品茶学院

铁观音最可爱,可敬之人

2014-05-08 15:15:25
  采摘
  新茶出来,多是要晴天才能进行采摘,顶着烈日,但为了生活,没办法,出发,鲜叶采摘时间须掌握适宜的成熟度,一般以尾叶展开半叶为标准,采摘时保持新稍完整,以一芽两叶为佳。
  采摘从上午10点一直采摘到太阳下山5点收工哦
  一整天多弯着腰,拿着剪刀一叶一叶的剪,茶叶采摘的时候,一家老小全部出动
  由于茶山多是在大山里面哦,来回跑不方便,午饭只能早上带过来,中午将就一顿,米饭被太阳晒的发硬,没办法,为了下午保持体力,也要吃下去
  虽然简单辛苦的生活,但是他们依然开心着,因为春茶出来,能增加茶农的收入了
  茶叶采摘下来,茶青非常嫩,怕被太阳光烤死,采回来的茶青要马上运回去,大山不方便,只能人工扛着,
  铁观音晾青,铁观音采摘回来以后,为了能尽快发酵,需要在太阳光下晾青,5月的南方太阳光很毒,但为了做出好茶叶,需要顶着烈日
  茶叶差不多晾青5-10分钟,晾完以后下一步就是摇青
  摇青是非常辛苦的事情,一般摇青需要3次 第一次是在1-3分钟,第二次是在5-10分钟,第三次10-20分钟,现在茶叶基本上6斤茶青做一斤成品茶,一个茶农一天做40斤成品茶就需要240斤的茶青,一个茶簸箕一次只能放一斤茶青  做成40斤的茶青就需要3*240=720次
  摇完青以后。就是要把茶叶放到空调间里面,让茶叶充分的发酵,茶农摇完青以后,就是夜里的12点了,
  为了能让茶叶卖上价格,茶农天蒙蒙就开始起床了,看茶青,如果茶青到火候了,就要起火杀青了
  铁观音的杀青是做茶叶的一大关键,如果炒糊了,那茶叶也报废了,所以了为了保持茶青适中,手经常要伸进去大锅看看,大锅里面的温度一般是200摄氏度,太烫了,火鸡进去多直接烤熟了
  铁观音的包揉是力气技术活,反应一定要快,要做熟练,新手上阵一定是要先老师傅带着,包揉机速度很快,如果一不小心,手指就转进去了。包揉做好以后,下一步就是铁观音的焙火
  这个是焙火出来的铁观音,一般是65度焙火90分钟,铁观音就直接成形了,下一步是把做好的茶叶销售出去
  铁观音做好以后用车拉着到市场销售哦,如果行情不好,最苦的是茶农,因为他们一年四季就靠这点茶叶,
  市场茶叶太多,无人问津,让辛苦的茶农更是愁上眉头
  但无论怎样,他们依然坚持着,依然生生不息为铁观音贡献着,他们才是铁观音最可爱,也是最可敬的人
  因茶生,因茶死,因茶拼搏一辈子!采茶日子真难受,日晒雨淋只为茶。
  赶早摸黑为茶累,见了黄昏回家忙,夜里偷来半点闲,三更半夜人未眠。
  梦里睡了好几回,醒来还在茶械旁。皆为茶叶来劳作,辛苦劳累为生活。
  可怜安溪茶农民,收入来源靠青茶。不眠不休来研究,精心付出所得香。
  安溪乌龙铁观音,喝过就知情意浓。
茶叶加盟

推荐阅读

增添厦门文明的香韵

茶亦醉人何必酒,书能香我不须花

大众化投资 茶叶市场回报率高

回品茶业,灵魂的家!

献给我最爱的那个男人

白茶会重蹈普洱茶崩盘的覆辙吗?

回品的,世界的!

关于假冒名义进行电话诈骗的声明

与茶界新秀共创“回品”事业

“禁酒令”导致酒行业不景气,铁观音加

不看吓一跳:细节中的创意

经营茶叶连锁专卖店加盟的主要点

最近浏览 我的选择 加盟回品 联系我们