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选购安溪铁观音乌龙茶的细节

2014-04-24 15:37:08

  近几年来跟着安溪铁观音名望大扬,走在街头巷尾处处可见安溪铁观音,出资茶叶加盟,铁观音加盟的人也越来越多,想要从事这个职业的话,不但要知道铁观音,乌龙茶你也得知道。乌龙茶属于半发酵茶,口感独特。但乌龙茶的种类繁复,包括铁观音,武夷岩茶,武夷肉桂等,因天然要素,人工要素的不一样,致使质量等次也良莠不齐。你知道选购乌龙茶的窍门有哪些吗?
  首先是望,即观其外形。将干茶捧在手上对着光线检视,看茶叶色彩是不是鲜活,冬茶色彩应为碧绿,春茶则为墨绿,最佳有砂绿白霜,假如茶干暗淡枯黄则为劣品。一起留意是不是隐存红边,有红边标明发酵适度,而那些颗粒细小、油亮如珠、白毫绿叶犹存者则是发酵缺乏的嫩芽。


  其次是闻,即闻其味。手捧干茶,静心贴紧茶叶,吸三口气,假如香气持续乃至愈来愈强,即是好茶,较次者则香气缺乏,而有青气或杂味者则为劣品。
  再次是摸,即看茶叶手感怎么。球型茶叶,手握柔软则是干燥缺乏,好茶拿在手上颤动要觉得有分量,太轻者味道淡漠,太重者易苦涩;条型茶叶,如叶尖有刺手感,则是茶青太嫩或退青缺乏形成“积水”的表象,喝起来易苦涩。
  最终是沏,即开汤冲泡。这也是试茶最要紧的过程。茶商们试茶通常抓一大把茶叶,将茶壶塞满,其实试茶只要一只瓷杯,5克茶叶,冲150毫升的开水静置5分钟。然后取一支小汤匙,拔开茶叶看汤色怎么。假如污浊,即是炒青缺乏;假如淡漠,则是嫩采和发酵缺乏;假如叶片焦黄碎裂,则是炒得过火。好的茶汤,色彩亮堂浓稠,依种类及制法不一样,由淡黄、蜜黄到金黄。把汤匙拿起来闻,留意不要有草青味,草青味是乌龙茶制茶不行严谨所形成的,有草青味的茶,一旦增大投茶量,再稍加久浸,必定味道苦涩,汤色变深。别的,好茶即便茶汤冷却,香气仍然存在。
  以上即是选购乌龙茶的窍门,你把握了吗?简略来说,选购乌龙茶的基本原则是少投叶、多冲水、长浸泡。这样做的时分,茶叶的优缺点会逐个出现,有利于你购买到优质的乌龙茶。而作为铁观音加盟的商人,在收购乌龙茶的时分能够从这几个方面来判别乌龙茶的好坏,以保证收购到品质优良的茶叶。

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