回品茶学院

中国功夫茶的表演一些手法

2014-04-11 15:16:07

  捧取法,搭于胸前或许前方桌沿的双手向两边移至肩宽,双手掌心相对捧住基部移至需安放的方位,悄悄放下后回收;再去捧第二件物品,动作完毕复位。用于捧取茶样罐、箸匙筒、花瓶等物。端取法,双手手心向上,掌心下凹,平稳移动物件。用于端取赏茶盘、茶巾盘、扁形茶荷、茶匙等。

  提壶方法

  侧提壶,大型壶是右手的食指、中指勾住壶把;左手食指、中指按住壶钮或盖。中型壶是右手食指、中指勾住壶把。小型壶是右手拇指和中指勾住壶把。飞天壶,右手大拇指按住盖钮,其他四指勾住壶把。提梁壶,右手除中指外四指抓住提梁,中指抵住壶盖。大型壶,右手握提梁把,左手食指、中指按壶的盖钮。无把壶,右手抓住茶壶口两边外壁。

  握杯方法

  大茶杯,无柄杯是右手抓住茶杯基部,女士用左手指尖托杯底。女士用左手指尖托杯底。有柄杯是右手食指、中指勾住杯柄,女士用左手指尖轻托杯底。闻香杯,右手手指把闻香杯握在拳心,或许把闻香杯捧在两手间。品茗杯,右手大拇指、中指握杯两边,无名指抵住杯底,食指及小指天然曲折;女士把食指与小指呈兰花指状,左手指尖托住杯底。盖碗,右手大拇指与中指扣在杯身两边,食指按在盖钮下四处,无名指和小指搭住碗壁。女士双手把盖碗连杯托端起,放在左手掌心。

  翻杯方法

  无柄杯,右手反手握茶杯的左边基部,左手用大拇指轻托在茶杯的右侧基部;双手翻杯成手相对捧住茶杯。有柄杯,右手反手握杯,左手手背朝上用大拇指、食指与中指轻扶茶杯右侧基部;双手同时滚动手腕,茶杯悄悄放下。

  温具方法

  温壶法,开盖是左手大拇指、食指和中指按在壶钮上,掀开壶盖,把壶盖放到盖置(茶盘)中。注汤是右手提壶,按逆时针方向低斟,使水流顺茶壶口冲进;再使水从高处冲入茶壶;等灌水量为茶壶的1/2时再低斟,使开水壶及时断水,悄悄放下。加盖是用左手把开盖次序颠倒就行。荡壶是双手取茶巾放在左手手指上,右手把茶壶放在茶巾上,双手按逆时针方向滚动,使茶壶各部分充沛触摸开水。倒水是根据茶壶的款式把水倒进水盂。

  温盅及滤网法

  掀开盅盖,把滤网放到盅内,注开水。

  温杯法

  大茶杯,右手提壶逆时针滚动,使水流沿茶杯壁冲入,约容量的1/3后断水,使茶杯表里均用开水烫到。小茶杯,翻杯时把茶杯相连排成一字或许圆圈,右手提壶内杯内写入开水至满;使茶杯表里均用开水烫到。

  温盖碗法

  斟水是提壶逆时针向盖内灌水,写入碗内的1/3容量时壶断水,开水壶复位。翻盖是右手取渣匙插到缝隙里,左手手背朝外护在盖碗外,手掌轻靠碗沿;右手用渣匙从内向外拨动碗盖,左手用拇指、食指和中指把碗盖盖在碗上。烫碗是右手大拇指和中指搭在碗身中心部位,食指抵住盖钮下凹处;左手托碗底,端起盖碗,右手呈逆时针滚动,使盖碗内各部位触摸热水。倒水是右手提盖钮把碗盖靠右斜盖;端起盖碗移到水盂上,水从盖碗左边倒进水盂。

  冲泡方法

  头正身直、目不斜视,双肩齐平、抬臂沉肘。假如开水壶对比沉,双手取茶巾放在左手上,右手提壶左手托住壶底;右手使水流顺着茶壶口内壁冲到茶壶(杯)里。

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