台湾高山茶另一出名的茶区是杉林溪茶区。坐落竹山镇的杉林溪游乐区海拔1600 公尺，面积约41公顷。沿着杉溪公路可见接连弯道，别离以「鼠弯」、「牛弯」等十二生肖命名，是当地出名的「十二生肖弯」。这裡的茶区土壤多属沙质壤土，其它的山坡地则是砾质壤土，搀杂红、壤土，海拔高度落差很大。

怎么区分高山茶真假？池宗宪提出下列主张：

用两段式闻香法，先以鼻就茶深吸一口气，未加料的高山乌龙茶会散发出淡淡的蔗糖香，而加料茶就会散溢出浓郁的冲鼻奶香。

接着将茶泡开后，细闻杯面香，未加料的高山乌龙茶能够闻到幽幽的梨皮香，秀美高雅；加料茶香气四溢，轻轻冲鼻。

喝口茶汤，未加料的高山乌龙茶进口是甜而不腻，喉韵微苦当即转甘，登时满口茶香，源源不断地生津，那源自高山的山头气韵再也挡不住，飘飘然佈满了口腔，舞动了味蕾。

反观加料茶进口甜腻，喉韵苦涩久久不去，汤汁咬舌，口中无法生津，反生唾沫，令人心生厌烦。

回味无穷，品味无限